AI-gegenereerd
Amandelballetjes met abrikozen
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/amandelballetjes-met-abrikozen
Over dit recept
Amandelballetjes met abrikozen zijn een klein dessert zonder oven, gemaakt van amandelen, gedroogde abrikozen, honing en geraspte kokos. Abrikozen binden het mengsel op natuurlijke wijze en geven fruitige zoetheid. Amandelen zorgen voor een vollere smaak en kaneel voegt een warm aroma toe. De kokos helpt de consistentie te verstevigen en geeft wat fijne structuur. Week harde abrikozen kort en laat ze goed uitlekken, zodat de balletjes gemakkelijk te vormen zijn maar niet te nat worden.
Ingrediënten
Ingrediënten
100 g amandelen
100 g gedroogde abrikozen
1 theelepel honing
1 eetlepel geraspte kokos
een snufje kaneel
maximaal 5 ml water, optioneel om de consistentie aan te passen
Bereiding
Week harde gedroogde abrikozen enkele minuten in warm water. Laat goed uitlekken en dep droog, zodat ze het amandelmengsel niet verdunnen.
Maal de amandelen, gedroogde abrikozen, honing, geraspte kokos en kaneel tot een dik, kleverig mengsel.
Knijp een kleine portie van het mengsel samen. Valt het uit elkaar, mix dan nog even kort en schraap de ingrediënten van de wand. Voeg zo nodig telkens enkele druppels water toe, in totaal niet meer dan 5 ml. Voeg geen extra amandelen toe bovenop de aangegeven 100 g.
Vorm kleine balletjes en druk het mengsel licht tussen je handen samen. De abrikozen en honing moeten de amandelen en kokos binden.
Koel de balletjes 20-30 minuten, zodat het abrikozen-amandelmengsel opstijft en het kaneelaroma zich beter verspreidt.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties