AI-gegenereerd
Appeldessert met kruimeltopping in glaasjes
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/appeldessert-met-kruimeltopping-in-glaasjes
Over dit recept
Dit appeldessert in een glas combineert zacht fruit met kaneel en een apart gebakken, krokante kruimellaag. Stoof de appels kort met de helft van de suiker en maak kruimeldeeg van de overige suiker, bloem en plantaardige boter. Stel het dessert vlak vóór het serveren samen, zodat het appelsap de gebakken kruimels niet meteen zacht maakt.
Ingrediënten
Ingrediënten
2 appels
40 g plantaardig bakvet in een blok, 80% vet
80 g tarwebloem
20 g suiker
1 theelepel kaneel
Bereiding
Was de appels, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Doe in een steelpan met 10 g suiker en de kaneel. Stoof al roerend 5–7 minuten op laag vuur, tot de appels iets zachter worden en sap loslaten; laat de bodem niet aanbranden.
Meng de bloem met de resterende 10 g suiker en de koude plantaardige boter. Wrijf snel met je vingers tot ongelijke kruimels, in plaats van een samenhangende bal te kneden. Stop voordat het vet door je handen sterk opwarmt.
Verwarm de oven voor op 180°C boven- en onderwarmte. Verdeel de kruimels in een losse, dunne laag over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 10–12 minuten goudbruin. Laat na het bakken iets afkoelen; zijn grotere plakken ontstaan, breek die dan pas in kruimels wanneer ze steviger zijn.
Verdeel de appels over vier dessertglazen. Strooi de kruimels er vlak vóór het serveren op, zodat ze krokant blijven. Je kunt ze lauwwarm of afgekoeld gebruiken; bedek ze niet meteen met veel appelsap.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties