AI-gegenereerd
Appelpannenkoekjes
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/appelpannenkoekjes
Over dit recept
Appelpannenkoekjes zijn zachte pannenkoekjes uit de koekenpan, gemaakt van eieren, melk, tarwebloem en geraspte of fijngesneden appel. De appel geeft vocht en natuurlijke zoetheid, terwijl kaneel de warme dessertsmaak benadrukt. Bakpoeder zorgt voor een lichtere structuur, zodat de pannenkoekjes niet compact zijn. Bak ze bij voorkeur op middelhoog vuur, zodat het midden gaar kan worden voordat de buitenkant sterk bruint.
Ingrediënten
Ingrediënten
1 appel
2 eieren
150 g tarwebloem
120 ml melk
1 theelepel kaneel
1 theelepel bakpoeder
2 eetlepels suiker
Bereiding
Was de appel, verwijder het klokhuis en rasp het vruchtvlees grof. Klop de eieren in een kom los met de melk en suiker tot alles gemengd is.
Voeg de bloem, het bakpoeder, de kaneel en de geraspte appel toe en meng kort.
Laat het beslag 5 minuten rusten, zodat de geraspte appel sap aan de bloem afgeeft.
Schep kleine porties in een goed verhitte koekenpan met antiaanbaklaag en bak zonder extra vet 2–3 minuten per kant.
Keer de pannenkoekjes met een brede spatel zodra de randen mat en gestold zijn en de onderkant bruin is. Controleer na het bakken het eerste pannenkoekje: de appel moet zacht zijn en het omringende beslag gestold, zonder rauw vloeibaar mengsel. Zet het vuur lager als de onderkant te snel donker wordt.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
3 beoordelingen
Reacties