AI-gegenereerd
Perenpannenkoekjes met kaneel
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/perenpannenkoekjes-met-kaneel
Over dit recept
Deze pannenkoekjes met peer en kaneel zijn zacht en licht fruitig, met eieren, melk, tarwebloem en sappige peer. Peer geeft milde zoetheid en vocht, terwijl kaneel het warme dessertaroma versterkt. Het beslag moet dik zijn maar nog makkelijk met een lepel te scheppen, zodat het fruit gelijkmatig over de pannenkoekjes wordt verdeeld. Bak ze rustig op middelhoog vuur, zodat het midden gaar kan worden en de randen licht kleuren.
Ingrediënten
Ingrediënten
1 peer
2 eieren
150 g tarwebloem
120 ml melk
1 theelepel kaneel
1 theelepel bakpoeder
2 eetlepels suiker
Bereiding
Was de peer, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Klop de eieren met de melk en suiker in een kom tot een egaal mengsel.
Meng de bloem met het bakpoeder en de kaneel. Voeg samen met de peer toe aan de natte ingrediënten en meng kort. Het beslag moet dik zijn maar gemakkelijk met een lepel te portioneren, zonder droge strepen.
Laat het beslag 5 minuten rusten, zodat de bloem vocht opneemt. Roer voorzichtig voordat je nieuwe porties opschept, zodat de peer gelijkmatig verdeeld blijft.
Verwarm een droge koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak kleine, platte porties 2–3 minuten per kant en laat ruimte ertussen. Zet het vuur lager als de onderkant donker wordt terwijl de bovenkant nog vloeibaar is.
Keer pas met een brede spatel als de randen gestold zijn en de onderkant stevig is. Snijd het eerste pannenkoekje door ter controle: de stukjes peer moeten zacht zijn en het beslag ertussen gestold, zonder rauwe, vloeibare massa.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties