Perenpannenkoekjes met kaneel
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/perenpannenkoekjes-met-kaneel
Over dit recept
Deze pannenkoekjes met peer en kaneel zijn zacht en licht fruitig, met eieren, melk, tarwebloem en sappige peer. Peer geeft milde zoetheid en vocht, terwijl kaneel het warme dessertaroma versterkt. Het beslag moet dik zijn maar nog makkelijk met een lepel te scheppen, zodat het fruit gelijkmatig over de pannenkoekjes wordt verdeeld. Bak ze rustig op middelhoog vuur, zodat het midden gaar kan worden en de randen licht kleuren.
Ingrediënten
Ingrediënten
1 peer
2 eieren
150 g tarwebloem
120 ml melk
1 theelepel kaneel
1 theelepel bakpoeder
2 eetlepels suiker
Bereiding
Meng de eieren met de melk en suiker. Maak de peer apart klaar vlak voordat je hem aan het beslag toevoegt.
Voeg de bloem, het bakpoeder, de kaneel en de fijngesneden peer toe en meng kort.
Laat het beslag na het mengen 5 minuten rusten, zodat de stukjes peer een beetje sap afgeven.
Bak kleine porties op middelhoog vuur 2-3 minuten per kant, totdat de onderkant stevig is.
Keer pas wanneer de randen gestold zijn; anders kunnen de stukjes peer de pannenkoekjes laten scheuren.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties