Bananenpudding
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/bananenpudding
Over dit recept
Bananenpudding is een huisgemaakt dessert met melk, banaan, eidooiers en aardappelzetmeel. Hij is romig, zacht en dankzij het fruit van nature zoeter. Prak de banaan goed of meng hem met een deel van de melk voor een gladdere structuur. Eidooiers geven de pudding een vollere smaak en zetmeel zorgt voor de dikte. Kook langzaam en blijf roeren totdat het mengsel dik en gelijkmatig is.
Ingrediënten
Ingrediënten
500 ml melk
1 banaan
2 eidooiers
2 eetlepels aardappelzetmeel
1 eetlepel suiker
Bereiding
Meng ongeveer 150 ml koude melk met de eidooiers, suiker en het zetmeel. Roer tot een glad mengsel zonder klontjes.
Prak de banaan met een vork tot een gladde puree. Verwarm de resterende ongeveer 350 ml melk 2–3 minuten in een pan, zonder hard te laten koken.
Voeg de bananenpuree aan de hete melk toe en meng goed. Schenk vervolgens het dooier-zetmeelmengsel er in een dun straaltje bij en blijf stevig roeren met een garde.
Kook vanaf het indikken 1–2 minuten op laag vuur en blijf roeren, totdat de smaak van rauw zetmeel verdwenen is.
Haal de pan van het vuur en roer nogmaals kort met een garde om de bananenpuree gelijkmatig te verdelen. Verdeel de pudding over vier schaaltjes.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties