Karamelpudding
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/karamelpudding
Over dit recept
Karamelpudding is een romig dessert met melk, eidooiers, aardappelzetmeel en karamelsaus. Karamel geeft een diepere zoetheid en een licht boterachtig karakter, zodat er geen grote hoeveelheid suiker nodig is. Voeg de karamelsaus aan de warme melk toe en meng goed voordat je het geheel met eidooiers en zetmeel bindt. Na het koken is de pudding glad en zoet. Hij smaakt zowel warm als na kort koelen lekker.
Ingrediënten
Ingrediënten
500 ml melk
2 eidooiers
2 eetlepels aardappelzetmeel
1 eetlepel karamelsaus
1 eetlepel suiker
Bereiding
Roer de eidooiers, het zetmeel en de suiker los in een apart gehouden deel van de koude melk tot een vloeibaar mengsel voor de karamelmelk.
Roer de karamelsaus door de resterende ongeveer 350 ml warme melk voordat je de pudding gaat binden.
Voeg de bindende basis langzaam aan de karamelmelk toe, zodat de suiker uit de saus niet aanbrandt op de bodem.
Kook de karamelpudding 1–2 minuten op laag vuur, totdat hij dik wordt en de smaak van rauw zetmeel verdwenen is.
Schenk in kommetjes. Voeg voor het serveren eventueel een dun streepje karamel toe.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
3 beoordelingen
Reacties