Pistachepudding
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/pistachepudding
Over dit recept
Pistachepudding is een dik melkdessert met eidooiers, aardappelzetmeel en pistachecrème, met een uitgesproken pistachearoma. Roer de pistachecrème door de warme melk voordat het mengsel begint in te dikken. Eidooiers geven de pudding een fluweelzachte structuur en zetmeel helpt hem stevig te worden. Kook kort op laag vuur en blijf over de bodem van de pan roeren.
Ingrediënten
Ingrediënten
500 ml melk
2 eidooiers
2 eetlepels aardappelzetmeel
2 eetlepels pistachecrème
1 eetlepel suiker
Bereiding
Meng in een aparte kom de eidooiers, suiker en het zetmeel met een deel van de koude melk tot een gelijkmatige basis om de pistachemelk mee te binden.
Roer de pistachecrème door de resterende ongeveer 350 ml warme melk voordat het mengsel begint te koken.
Schenk de bindende basis erbij wanneer de pistachecrème in de melk is opgelost. Roer totdat het mengsel duidelijk begint in te dikken.
Kook de pistachepudding 1–2 minuten op laag vuur, totdat hij dik wordt en de smaak van rauw zetmeel verdwenen is.
Schenk de ingedikte pudding in kommetjes en laat een paar minuten staan om de pistachesmaak af te ronden.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties