Pudding met witte chocolade
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/pudding-met-witte-chocolade
Over dit recept
Deze pudding met witte chocolade is een glad huisgemaakt melkdessert, gebonden met eidooiers en aardappelzetmeel. Witte chocolade geeft een milde zoetheid en een romige smaak. Daardoor is een kleine hoeveelheid suiker voldoende om het geheel niet te zwaar te maken. Meng de hete melk langzaam met de zetmeel-dooierbasis; zo wordt de pudding gelijkmatig en zonder klontjes. Serveer licht warm of gekoeld, wanneer hij steviger en fluweelzachter is.
Ingrediënten
Ingrediënten
500 ml melk
2 eidooiers
2 eetlepels aardappelzetmeel
40 g witte chocolade
1 eetlepel suiker
Bereiding
Meng in een aparte kom de eidooiers, suiker, het zetmeel en ongeveer 150 ml koude melk totdat er geen droge klontjes meer zichtbaar zijn.
Hak de witte chocolade fijn en laat haar smelten in de resterende ongeveer 350 ml hete melk, uit de sterkste hitte.
Schenk het eimengsel erbij wanneer de chocolade in de melk is gesmolten en roer totdat de massa begint in te dikken.
Kook de witte-chocoladepudding 1–2 minuten op laag vuur, totdat hij dik wordt en de smaak van rauw zetmeel verdwenen is.
Serveer de pudding met witte chocolade in kleine porties, want hij is zoeter en romiger dan klassieke pudding.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
3 beoordelingen
Reacties