AI-gegenereerd
Pudding met witte chocolade
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/pudding-met-witte-chocolade
Over dit recept
Deze pudding met witte chocolade is een glad huisgemaakt melkdessert, gebonden met eidooiers en aardappelzetmeel. Witte chocolade geeft een milde zoetheid en een romige smaak. Daardoor is een kleine hoeveelheid suiker voldoende om het geheel niet te zwaar te maken. Meng de hete melk langzaam met de zetmeel-dooierbasis; zo wordt de pudding gelijkmatig en zonder klontjes. Serveer licht warm of gekoeld, wanneer hij steviger en fluweelzachter is.
Ingrediënten
Ingrediënten
500 ml melk
2 eidooiers
2 eetlepels aardappelzetmeel
40 g witte chocolade
1 eetlepel suiker
Bereiding
Meng in een aparte kom de eidooiers, suiker, het zetmeel en ongeveer 150 ml koude melk totdat er geen droge klontjes meer zichtbaar zijn.
Hak de witte chocolade in kleine stukjes. Verwarm de resterende ongeveer 350 ml melk tot die heet is en begint te dampen en haal de pan van het vuur. Voeg de chocolade toe en roer ook over de bodem tot alles is gesmolten. Er mogen geen stukjes chocolade in de melk achterblijven.
Zet de pan terug op laag vuur. Giet het eimengsel erbij en blijf roeren tot het mengsel begint in te dikken.
Kook de witte-chocoladepudding 1–2 minuten op laag vuur, totdat hij dik wordt en de smaak van rauw zetmeel verdwenen is.
Serveer de pudding met witte chocolade in kleine porties, want hij is zoeter en romiger dan klassieke pudding.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
3 beoordelingen
Reacties