Blondies met pistachenoten
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/blondies-met-pistachenoten
Over dit recept
Blondies met pistachenoten zijn lichte, smeuïge cakejes met witte chocolade zonder melk en knapperige pistachenoten. Witte chocolade geeft zoetheid en een zachte structuur; pistachenoten voegen een uitgesproken, licht nootachtige smaak en contrast aan elk stuk toe. Plantaardige boter en eieren helpen een compacte structuur te krijgen, vergelijkbaar met brownies maar lichter van kleur. Hak de pistachenoten niet te fijn, zodat ze na het bakken zichtbaar en duidelijk te proeven blijven.
Ingrediënten
Ingrediënten
120 g witte chocolade zonder melk
120 g plantaardige boter
2 eieren
100 g suiker
40 g pistachenoten
100 g tarwebloem
Bereiding
Verwarm de witte chocolade zonder melk en de plantaardige boter 2–3 minuten, alleen totdat ze gesmolten zijn. Laat daarna afkoelen.
Meng de eieren kort met de suiker en roer het afgekoelde chocolademengsel erdoor.
Voeg de bloem toe en meng met een spatel alleen totdat de droge strepen verdwenen zijn.
Hak de pistachenoten grof. Spatel ongeveer 30 g door het beslag en strooi de resterende 10 g over de bovenkant.
Bak de blondies met pistachenoten 24–30 minuten op 170°C, totdat de randen gestold zijn en het midden zacht blijft.
Laat volledig afkoelen, zodat je de pistacheblondies kunt snijden zonder dat de bovenkant verkruimelt.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties