AI-gegenereerd
Blondies met pistachenoten
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/blondies-met-pistachenoten
Over dit recept
Blondies met pistachenoten zijn lichte, smeuïge cakejes met witte chocolade zonder melk en knapperige pistachenoten. Witte chocolade geeft zoetheid en een zachte structuur; pistachenoten voegen een uitgesproken, licht nootachtige smaak en contrast aan elk stuk toe. Plantaardige boter en eieren helpen een compacte structuur te krijgen, vergelijkbaar met brownies maar lichter van kleur. Hak de pistachenoten niet te fijn, zodat ze na het bakken zichtbaar en duidelijk te proeven blijven.
Ingrediënten
Ingrediënten
120 g witte chocolade zonder melk
120 g plantaardig bakvet in een blok, 80% vet
2 eieren
100 g suiker
40 g pistachenoten
100 g tarwebloem
Bereiding
Verwarm de oven voor op 170°C boven- en onderwarmte. Bekleed een vorm van ongeveer 20 × 20 cm met bakpapier en laat randen uitsteken om het gebak eruit te tillen. Breek de melkvrije witte chocolade en smelt die langzaam met de plantaardige boter op de laagste stand, al roerend. Haal van het vuur zodra het mengsel glad is en laat afkoelen tot het nog vloeibaar, maar niet heet is.
Meng de eieren kort met de suiker en roer het afgekoelde chocolademengsel erdoor.
Voeg de bloem toe en meng met een spatel alleen totdat de droge strepen verdwenen zijn.
Hak de pistachenoten grof. Spatel ongeveer 30 g door het beslag, doe het in de voorbereide vorm en verdeel gelijkmatig. Strooi de resterende 10 g erover en druk ze licht aan.
Bak de blondie 24–30 minuten in het midden van de oven. De randen moeten stevig zijn. Een prikker die je op een plek zonder toevoegingen insteekt, moet met vochtige kruimels eruit komen, zonder vloeibaar rauw beslag. Het midden blijft zacht, maar mag niet als vloeistof golven. Wacht niet tot de prikker volledig droog is, anders droogt het gebak uit.
Laat volledig afkoelen, zodat je de pistacheblondies kunt snijden zonder dat de bovenkant verkruimelt.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties