AI-gegenereerd
Cacaokoekjes
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/cacaokoekjes
Over dit recept
Cacaokoekjes zijn eenvoudige brosse koekjes van tarwebloem, ei, suiker, plantaardige boter en cacao. Cacao geeft een donkerdere kleur en een uitgesproken dessertsmaak, maar maakt het deeg niet zo zwaar als een grote hoeveelheid chocolade. Meng het deeg kort, zodat de koekjes na het bakken bros en niet hard zijn. Houd ze aan het einde van de baktijd goed in de gaten: cacaodeeg ziet er al snel donker uit, waardoor je gemakkelijk mist wanneer het gaar is.
Ingrediënten
Ingrediënten
200 g tarwebloem
120 g plantaardig bakvet in blokvorm met 80% vet
70 g suiker
1 ei
1 eetlepel cacao
Bereiding
Meng de zachte plantaardige boter met de suiker, het ei en de cacao. Wrijf alle droge cacaoklontjes fijn, zodat er geen bittere hoopjes poeder in het deeg blijven.
Voeg de bloem toe en meng kort met een spatel of met de hand tot een donker, zacht deeg. Stop zodra de droge strepen verdwenen zijn en kneed het mengsel niet lang.
Is het deeg moeilijk te vormen en plakt het sterk aan je handen, dek het dan af en zet het 10–15 minuten koel, tot het beter vormbaar is en zijn vorm houdt.
Verwarm de oven voor op 175 °C boven- en onderwarmte. Verdeel het deeg in 10 gelijke porties, leg ze met ruimte ertussen op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze plat tot ongeveer 7–8 mm dik. Bak 10–14 minuten, tot de randen stevig zijn en het oppervlak droog; het midden mag nog iets zacht blijven. Ga bij cacao niet alleen af op het donkerder worden van de kleur.
Laat de koekjes op de bakplaat steviger worden en verplaats ze daarna met een brede spatel naar een rooster. Na het afkoelen worden ze harder en brosser; probeer ze niet van de plaat te halen als ze nog erg heet zijn.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties