Citroenkoekjes
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/citroenkoekjes
Over dit recept
Citroenkoekjes zijn brosse koekjes met citroenrasp, die een fris aroma geeft zonder dat een zware crème of glazuur nodig is. Tarwebloem, ei, suiker en plantaardige boter vormen de eenvoudige basis. Citroen doorbreekt de zoetheid en maakt de smaak lichter. Rasp de schil fijn en neem het witte laagje niet mee, zodat de koekjes niet bitter worden. Bak ze slechts tot ze licht kleuren: zo behouden ze hun fijne, brosse structuur.
Ingrediënten
Ingrediënten
200 g tarwebloem
120 g plantaardige boter
70 g suiker
1 ei
rasp van 1/2 citroen
Bereiding
Meng de plantaardige boter met de suiker, het ei en de fijn geraspte citroenschil.
Voeg de bloem toe en meng de ingrediënten kort tot een zacht deeg.
Koel het deeg 10-15 minuten als het te plakkerig is.
Vorm kleine koekjes en bak 10-15 minuten op 175-180°C, tot de onderkant licht goudbruin is.
Laat de koekjes vóór het serveren afkoelen, zodat het citroenaroma beter naar voren komt.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties