AI-gegenereerd
Vanilleboterkoekjes
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/vanilleboterkoekjes
Over dit recept
Vanilleboterkoekjes zijn klassieke brosse koekjes van tarwebloem, boter, ei, suiker en vanille. Boter geeft een volle smaak en een fijne, brosse structuur; vanille benadrukt het eenvoudige, huisgemaakte karakter. Kneed het deeg kort, alleen tot de ingrediënten samenkomen, zodat het na het bakken niet compact wordt. In dit recept draait het om de verhouding tussen boter en bloem en om rustig bakken tot een lichte goudgele kleur.
Ingrediënten
Ingrediënten
200 g tarwebloem
120 g boter
70 g suiker
1 ei
een snufje vanille
Bereiding
Roer de zachte boter met de suiker tot beide gemengd zijn en het mengsel iets lichter wordt. De boter moet zacht en vormbaar zijn, maar niet vloeibaar. Voeg het ei en de vanille toe en meng tot alles gelijkmatig verdeeld is.
Voeg de bloem toe en meng kort met een spatel of met de hand, alleen tot een zacht deeg zonder droge bloem ontstaat. Kneed niet lang, zodat de koekjes bros blijven.
Plakt het deeg aan je handen en kun je het niet vormen, dek het dan af en zet het 10–15 minuten koel. Het moet vormbaar blijven, maar wel te verdelen zijn zonder uit te lopen.
Verwarm de oven voor op 175 °C boven- en onderwarmte. Verdeel het deeg in 12 gelijke porties, leg ze met ruimte ertussen op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze plat tot ongeveer 7–8 mm dik. Bak 10–15 minuten, tot de randen licht goudbruin zijn en het midden nog licht is.
Laat de koekjes op de bakplaat iets afkoelen en verplaats ze daarna met een spatel naar een rooster. Haal ze pas van de plaat als ze hun vorm houden; ze worden pas volledig bros na het afkoelen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties