Chocolademuffins
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/chocolademuffins
Over dit recept
Deze chocolademuffins zijn eenvoudige cakejes met melk, boter en eieren, met een intensere smaak door cacao. Cacao geeft het beslag een donkere kleur en een dessertaroma; boter maakt de muffins zacht en mals. Meng alleen totdat de droge bloemsporen verdwenen zijn, want te lang mengen maakt het beslag zwaarder. Na het bakken horen de muffins veerkrachtig en smeuïg vanbinnen te zijn, met een duidelijke cacaosmaak.
Ingrediënten
Ingrediënten
180 g tarwebloem
2 eieren
120 ml melk
60 g boter
2 eetlepels cacao
70 g suiker
1 theelepel bakpoeder
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C, zet papieren muffinvormpjes klaar en plaats het rooster in het midden.
Doe de bloem, suiker, het bakpoeder en de cacao in een kom en meng totdat de cacao geen donkere klontjes meer vormt.
Klop in een andere kom de eieren los met de melk en de afgekoelde boter.
Schenk de natte ingrediënten bij de droge en meng kort. Een paar bloemklontjes zijn beter dan te lang gemengd beslag.
Verdeel het chocoladebeslag over de vormpjes en bak 18–22 minuten, totdat een prikker er droog uitkomt.
Laat de muffins na het bakken een paar minuten in de vorm staan en leg ze daarna op een rooster.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties