Citroencake uit een cakevorm
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/citroencake-uit-een-cakevorm
Over dit recept
Deze citroencake uit een cakevorm is een zachte, smeuïge yoghurtcake met een duidelijk citroenschilaroma. Yoghurt geeft een fijne structuur, olie helpt de cake vers te houden en citroen brengt de zoetheid in balans en maakt de smaak lichter. Rasp de schil fijn, zonder het witte gedeelte, zodat de cake niet bitter wordt. Meng kort, alleen totdat de ingrediënten samenkomen, en snijd de gebakken cake pas na het afkoelen, wanneer de binnenkant stevig genoeg is.
Ingrediënten
Ingrediënten
220 g tarwebloem
2 eieren
120 g yoghurt
80 ml olie
Rasp van 1 citroen
100 g suiker
1 theelepel bakpoeder
Bereiding
Bekleed de cakevorm met een strook bakpapier en verwarm de oven voor op 180°C.
Meng de eieren met de suiker, yoghurt, olie en fijn geraspte citroenschil.
Voeg de bloem met het bakpoeder op het einde toe en meng alleen totdat het beslag gelijkmatig is.
Schep het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad. Meng niet verder nadat de bloem is toegevoegd.
Bak de citroencake 35–45 minuten in de cakevorm, totdat het midden veerkrachtig is en een prikker er droog uitkomt.
Haal de cake na het afkoelen uit de vorm. Te warme citroencake breekt gemakkelijk.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties