AI-gegenereerd
Citroencake uit een cakevorm
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/citroencake-uit-een-cakevorm
Over dit recept
Deze citroencake uit een cakevorm is een zachte, smeuïge yoghurtcake met een duidelijk citroenschilaroma. Yoghurt geeft een fijne structuur, olie helpt de cake vers te houden en citroen brengt de zoetheid in balans en maakt de smaak lichter. Rasp de schil fijn, zonder het witte gedeelte, zodat de cake niet bitter wordt. Meng kort, alleen totdat de ingrediënten samenkomen, en snijd de gebakken cake pas na het afkoelen, wanneer de binnenkant stevig genoeg is.
Ingrediënten
Ingrediënten
220 g tarwebloem
2 eieren
120 g yoghurt
80 ml olie
Rasp van 1 citroen
100 g suiker
1 theelepel bakpoeder
Bereiding
Bekleed een cakevorm van ongeveer 25 × 11 cm met bakpapier en laat het papier boven de zijkanten uitsteken, zodat je de cake gemakkelijker eruit kunt tillen. Verwarm de oven voor op 180°C boven- en onderwarmte en gebruik het middelste niveau.
Was en droog de citroen. Rasp alleen de gele schil fijn en vermijd het witte deel. Meng de eieren met suiker, yoghurt, olie en citroenrasp tot een egaal mengsel.
Voeg de bloem met het bakpoeder op het einde toe en meng alleen totdat het beslag gelijkmatig is.
Schep het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad. Meng niet verder nadat de bloem is toegevoegd.
Bak de citroencake 35–45 minuten in de cakevorm, totdat het midden veerkrachtig is en een prikker er droog uitkomt.
Zet de cakevorm op een rooster en wacht tot de cake iets afgekoeld en stevig genoeg is om eruit te halen. Til aan het uitstekende papier op, ondersteun de bodem en laat op het rooster verder afkoelen. Trek een hete cake niet met kracht uit de vorm, want die breekt gemakkelijk.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties