Crumble met rabarber en aardbeien
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/crumble-met-rabarber-en-aardbeien
Over dit recept
Deze crumble combineert friszure rabarber met zoetere aardbeien onder een krokante kruimellaag. De rabarber geeft het dessert een uitgesproken, lichtwrange smaak en de aardbeien zorgen voor kleur, sap en fruitige zoetheid. Strooi de kruimels van tarwebloem, suiker en plantaardige boter losjes over het fruit, zodat ze tijdens het bakken goudbruin en krokant worden. Dit is een fijn dessert als je fruit wilt verwerken zonder een klassieke taart te maken.
Ingrediënten
Ingrediënten
250 g rabarber
200 g aardbeien
120 g tarwebloem
80 g plantaardige boter
50 g suiker
Bereiding
Snijd de rabarber in stukken van 1-2 cm, verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd grote aardbeien doormidden.
Meng het fruit met 30 g suiker en doe het in een ovenschaal.
Wrijf de bloem, de resterende 20 g suiker en de plantaardige boter met je vingers tot kruimels; kneed er geen samenhangend deeg van.
Strooi de kruimels over het fruit en bak de crumble met rabarber en aardbeien 25-35 minuten op 180°C.
Serveer na kort afkoelen, wanneer het zure fruitvocht iets dikker is geworden.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties