AI-gegenereerd
Pruimencrumble
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/pruimencrumble
Over dit recept
Pruimencrumble is een fruitig ovendessert waarin sappige pruimen worden bedekt met eenvoudige kruimels van bloem, suiker en plantaardige boter. Na het bakken zijn de pruimen zacht, lichtzuur en intens van smaak. Kaneel benadrukt hun diepe aroma. Wrijf de kruimels met je vingers tot onregelmatige stukjes, zodat ze na het bakken krokant maar niet te compact zijn. Het dessert smaakt het lekkerst na kort afkoelen, wanneer het pruimensap iets is ingedikt.
Ingrediënten
Ingrediënten
500 g pruimen
120 g tarwebloem
80 g plantaardig bakvet in blokvorm met 80% vet
50 g suiker
1 theelepel kaneel
Bereiding
Was de pruimen, verwijder de pitten en snijd de vruchten in helften of kwarten van ongeveer gelijke grootte. Verwarm de oven voor op 180 °C boven- en onderwarmte.
Meng de pruimen met 20 g suiker en de kaneel. Verdeel ze in een ovenvaste schaal van ongeveer 20 × 20 cm in een gelijkmatige laag en haal opeengehoopte stukken fruit uit elkaar.
Meng de bloem met de resterende 30 g suiker. Voeg de koude plantaardige boter toe en wrijf met je vingers tot er kleine en grotere kruimels ontstaan. Kneed het mengsel niet tot een glad deeg.
Strooi het kruimeldeeg losjes over de pruimen. Bak op de middelste richel 25–35 minuten. De kruimellaag moet goudbruin zijn en geen vochtige strepen rauwe bloem meer hebben; het fruit moet zacht worden en het sap begint langs de randen te borrelen.
Laat het dessert kort afkoelen, tot het sap niet meer hard borrelt. Schep met een lepel zachte stukken pruim samen met de knapperige kruimellaag op; het hete sap kan langer warm blijven dan de bovenkant.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties