Gebakken cheesecake met blauwe bessen
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/gebakken-cheesecake-met-blauwe-bessen
Over dit recept
Deze gebakken cheesecake met blauwe bessen is een romig dessert met gladgemalen twaróg, eieren en vanillepuddingpoeder, verrijkt met sappige blauwe bessen. Het fruit geeft de vulling kleur, een lichtzuur accent en een frisse smaak die de zoetheid van de suiker mooi in evenwicht brengt. Vanillepuddingpoeder helpt de cheesecake stevig te blijven. Verdeel de bessen gelijkmatig, zodat ze in elke portie terugkomen. Geef de cheesecake na het bakken de tijd om rustig af te koelen en volledig koud te worden.
Ingrediënten
Ingrediënten
750 g gladgemalen twaróg (Poolse verse kaas voor cheesecake)
3 eieren
150 g suiker
150 g blauwe bessen
40 g glutenvrij vanillepuddingpoeder
150 ml slagroom (30% vet)
Bereiding
Meng de gladgemalen twaróg met de suiker, eieren en slagroom zonder stevig te kloppen.
Roer het vanillepuddingpoeder er als laatste door, totdat er geen droge klontjes meer zijn.
Droog de blauwe bessen, strooi ze over de kaasvulling en druk ze licht in de bovenkant.
Bak de cheesecake met blauwe bessen 55-70 minuten op 160-170°C, totdat de randen gestold zijn en het midden nog licht veerkrachtig is.
Laat eerst de ovendeur 30-40 minuten op een kier staan en zet de cheesecake daarna pas in de koelkast om volledig te koelen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties