Gebakken cheesecake met perziken
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/gebakken-cheesecake-met-perziken
Over dit recept
Deze gebakken cheesecake met perziken is een klassiek dessert met gladgemalen twaróg, eieren en vanillepuddingpoeder, aangevuld met zoete stukjes perzik. Het fruit maakt de vulling licht sappig en laat de cheesecake minder zwaar smaken. Vanillepuddingpoeder helpt de structuur tijdens het bakken stevig te worden, terwijl de suiker de milde smaak van de verse kaas benadrukt. Laat de cheesecake langzaam afkoelen, zodat de vulling rustig kan opstijven en na het koelen goed te snijden is.
Ingrediënten
Ingrediënten
750 g gladgemalen twaróg (Poolse verse kaas voor cheesecake)
3 eieren
150 g suiker
4 halve perziken
40 g glutenvrij vanillepuddingpoeder
150 ml slagroom (30% vet)
Bereiding
Meng de twaróg, suiker, eieren en slagroom op lage snelheid of met een spatel.
Voeg het vanillepuddingpoeder toe en meng kort, zodat er niet te veel lucht in de vulling komt.
Laat de perziken goed uitlekken, snijd ze in kleinere stukjes en verdeel ze over de kaasvulling.
Bak de cheesecake met perziken 55-70 minuten op 160-170°C, tot de randen gestold zijn en het midden nog licht veerkrachtig is.
Laat de cheesecake 30-40 minuten in de oven met de deur op een kier staan en zet hem na het afkoelen in de koelkast.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties