Gebakken cheesecake met chocolade
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/gebakken-cheesecake-met-chocolade
Over dit recept
Deze gebakken cheesecake met chocolade is een romig dessert met twaróg, eieren en pure chocolade, heerlijk voor het weekend en feestdagen. De pure chocolade geeft de vulling een diepere smaak en brengt de zoetheid in evenwicht. Het puddingpoeder helpt een stevige, romige structuur te behouden. Smelt de chocolade en laat hem iets afkoelen voordat je hem door de vulling mengt, zodat hij zich gelijkmatig verdeelt. Snijd de cheesecake pas wanneer hij volledig is gekoeld.
Ingrediënten
Ingrediënten
750 g gladgemalen twaróg (Poolse verse kaas voor cheesecake)
3 eieren
150 g suiker
80 g pure chocolade
40 g glutenvrij vanillepuddingpoeder
150 ml slagroom (30% vet)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 165°C boven- en onderwarmte. Bekleed de bodem van een springvorm van 23 cm met bakpapier. Meng de twaróg, suiker, eieren en slagroom kort tot een glad geheel.
Voeg het vanillepuddingpoeder toe en meng alleen totdat alles gelijkmatig is opgenomen.
Smelt de pure chocolade, laat iets afkoelen en meng zorgvuldig met ongeveer 1/3 van de kaasvulling.
Giet de helft van de lichte vulling in de springvorm. Schep op verschillende plekken de helft van de chocoladevulling erop en voeg de resterende lichte en daarna de resterende chocoladevulling toe. Trek een prikker enkele keren door de vulling om een marmerpatroon te maken, zonder de lagen volledig te mengen.
Bak 60-65 minuten op de middelste richel, tot de randen gestold zijn en het midden nog slechts licht trilt wanneer je de vorm beweegt.
Zet de oven uit en laat de cheesecake 35 minuten staan met de deur op een kier. Laat hem daarna 1 uur op kamertemperatuur afkoelen en zet hem minimaal 4 uur in de koelkast voordat je hem snijdt.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties