Havermoutkoekjes met rozijnen
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/havermoutkoekjes-met-rozijnen
Over dit recept
Havermoutkoekjes met rozijnen zijn stevige koekjes van havervlokken, tarwebloem, ei en plantaardige boter. Rozijnen voegen natuurlijke zoetheid en een licht fruitig accent toe dat goed bij de haverbasis past. Door de havervlokken hebben de koekjes meer structuur dan klassieke brosse koekjes. Laat het mengsel vóór het vormen enkele minuten staan, zodat de vlokken wat zachter worden en de koekjes na het bakken beter hun vorm behouden.
Ingrediënten
Ingrediënten
180 g havervlokken
100 g tarwebloem
80 g harde plantaardige margarine in een blok (70-80% vet)
50 g bruine suiker
60 ml ongezoete haverdrink
50 g rozijnen
1 ei
1/4 theelepel zout
Bereiding
Verwarm de oven voor op 175°C met boven- en onderwarmte en bekleed een bakplaat met bakpapier. Smelt de harde plantaardige margarine en laat iets afkoelen. Meng vervolgens met het ei, de bruine suiker en de haverdrink.
Voeg de havervlokken, bloem, zout en rozijnen toe. Meng tot er geen droge bloem meer zichtbaar is; het mengsel moet dik en vochtig zijn.
Laat het mengsel 10 minuten staan. Verdeel in 12 gelijke porties, leg op de bakplaat en druk plat tot ongeveer 1 cm dik.
Bak 12-15 minuten in het midden van de oven, tot de randen licht goudbruin zijn en het midden nog zacht is.
Laat de koekjes 5 minuten op de bakplaat liggen en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties