Huisgemaakte vanillepudding
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/huisgemaakte-vanillepudding
Over dit recept
Huisgemaakte vanillepudding is een eenvoudig, klassiek dessert met melk, eidooiers, suiker en aardappelzetmeel. Een snufje vanille geeft een subtiel aroma en de eidooiers maken de pudding romiger en voller van smaak. Het is belangrijk het zetmeel goed in koude melk los te roeren en rustig op laag vuur te koken zonder te stoppen met roeren. Zo wordt de pudding glad, fluweelzacht en veel lekkerder dan een snelle versie uit een kant-en-klaar mengsel.
Ingrediënten
Ingrediënten
500 ml melk
2 eidooiers
2 eetlepels suiker
2 eetlepels aardappelzetmeel
Een snufje vanille
Bereiding
Klop in een kom de eidooiers met de suiker en het zetmeel los en voeg ongeveer 150 ml koude melk toe. Het mengsel moet zonder klontjes zijn.
Verwarm de resterende ongeveer 350 ml melk met de vanille 2–3 minuten, totdat ze duidelijk begint te dampen.
Roer 2–3 eetlepels hete melk door het eimengsel om het geleidelijk op temperatuur te brengen. Schenk het daarna al roerend in de pan.
Kook de vanillepudding 1–2 minuten op laag vuur, totdat hij dik wordt en de smaak van rauw zetmeel verdwenen is.
Serveer warm of laat 20–30 minuten in kommetjes afkoelen. Folie direct op het oppervlak beperkt de vorming van een vel.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties