Koffiepudding
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/koffiepudding
Over dit recept
Koffiepudding is een huisgemaakt melkdessert met eidooiers, aardappelzetmeel en oploskoffie, met een uitgesproken, licht bitter aroma. Koffie vormt een contrast met de zoetheid van suiker en geeft de pudding een intensere smaak. Roer het zetmeel eerst los in het koude deel van de melk voordat je het aan de hete basis toevoegt. Kook de pudding kort op laag vuur, totdat hij glad is en duidelijk indikt.
Ingrediënten
Ingrediënten
500 ml melk
2 eidooiers
2 eetlepels aardappelzetmeel
1 theelepel oploskoffie
2 eetlepels suiker
Bereiding
Maak een glad mengsel van een deel van de koude melk, de eidooiers, suiker en het zetmeel. Meng goed voordat je het bij de melk met opgeloste koffie doet.
Verwarm de resterende ongeveer 350 ml melk 2–3 minuten en los de koffie erin op voordat je het bindmengsel toevoegt.
Zet het vuur lager zodra de koffie is opgelost en schenk het zetmeelmengsel erbij. Roer met de garde over de hele bodem.
Kook de koffiepudding 1–2 minuten op laag vuur, totdat hij dik wordt en de smaak van rauw zetmeel verdwenen is.
Serveer als dessert voor volwassenen, liefst iets afgekoeld.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties