Kokos-chiapudding met aardbeien
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/kokos-chiapudding-met-aardbeien
Over dit recept
Deze kokos-chiapudding met aardbeien is een dessert zonder koken dat na een paar uur koelen goed tot zijn recht komt. Chiazaad bindt de kokosdrink en vormt een romige, licht geleiachtige basis. Aardbeien geven frisheid en fruitige zoetheid. Geraspte kokos versterkt de kokossmaak en voegt een subtiele textuur toe. Roer de pudding na een paar minuten opnieuw door, zodat het chiazaad gelijkmatig opzwelt en zich niet onderin verzamelt.
Ingrediënten
Ingrediënten
3 eetlepels chiazaad
250 ml kokosdrink
120 g aardbeien
1 theelepel ahornsiroop
1 eetlepel geraspte kokos
Bereiding
Meng het chiazaad zorgvuldig met de kokosdrink en ahornsiroop.
Roer na 10 minuten opnieuw en ga met de lepel helemaal over de bodem van de kom.
Snijd de aardbeien in plakjes. Prak eventueel ongeveer 1/3 van het fruit om sap vrij te maken.
Koel de pudding minstens 3 uur, totdat de kokosbasis dik en lepelbaar is.
Voeg de aardbeien en geraspte kokos vlak voor het serveren toe.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties