AI-gegenereerd
Kokosballetjes met dadels
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/kokosballetjes-met-dadels
Over dit recept
Kokosballetjes met dadels zijn een zoet dessert zonder oven. Dadels binden geraspte kokos, cacao, honing en glutenvrije havervlokken tot een stevig mengsel. Ze zorgen voor natuurlijke kleverigheid en een volle zoetheid, terwijl cacao een chocoladetoets geeft en de kokos duidelijk aanwezig is in smaak en structuur. Havervlokken helpen het mengsel dikker te maken, zodat de balletjes hun vorm behouden. Na het koelen is het dessert steviger en gemakkelijker te serveren.
Ingrediënten
Ingrediënten
120 g dadels
80 g geraspte kokos
1 eetlepel cacao
1 eetlepel honing
1 eetlepel glutenvrije havervlokken
maximaal 5 ml water, optioneel om de consistentie aan te passen
Bereiding
Week harde dadels kort in warm water en laat ze daarna heel goed uitlekken: geraspte kokos neemt overtollig vocht gemakkelijk op.
Maal de dadels, geraspte kokos, cacao, honing en glutenvrije havervlokken tot een dik, kleverig mengsel.
Knijp een kleine portie samen: het mengsel moet aan elkaar blijven plakken. Kruimelt het, mix dan eerst nog kort en schraap de ingrediënten van de zijkanten. Voeg zo nodig druppelsgewijs water toe, in totaal niet meer dan 5 ml. Voeg geen extra kokosrasp toe boven op de afgewogen 80 g.
Neem kleine porties van het mengsel en rol ze stevig op, tot de dadels de kokos, cacao en havervlokken tot compacte balletjes binden.
Zet de balletjes 20-30 minuten in de koelkast, zodat het kokosmengsel steviger wordt en beter zijn vorm houdt.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties