AI-gegenereerd
Kokospanna cotta
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/kokospanna-cotta
Over dit recept
Kokospanna cotta is een romig gekoeld dessert van slagroom, lichte kokosmelk, suiker, vanille en agaragar. Kokosmelk geeft een milde, tropische smaak en slagroom zorgt voor een gladde, fluweelzachte structuur. Roer de agaragar goed door de vloeistof en laat kort meekoken, zodat het dessert na het koelen zijn vorm houdt. Serveer de panna cotta bij voorkeur na enkele uren in de koelkast, wanneer het mengsel stevig maar nog steeds zacht is.
Ingrediënten
Ingrediënten
250 ml slagroom (30% vet)
150 ml lichte kokosmelk
2 g zuiver agarpoeder
1 eetlepel suiker
een snufje vanille
Bereiding
Giet de slagroom en lichte kokosmelk in een steelpan en voeg de suiker en vanille toe.
Voeg de agaragar toe aan de slagroom met kokosmelk en roer goed, vooral over de bodem van de steelpan waar het poeder zich gemakkelijk ophoopt.
Breng de basis duidelijk aan de kook en blijf over de bodem roeren. Zet het vuur lager en laat 1–2 minuten zachtjes koken, tot het mengsel egaal is; houd rekening met de activeringswijze op de verpakking van de gebruikte agar.
Verdeel het gladde, hete mengsel over vier vormpjes. Zijn er onopgeloste klontjes agar zichtbaar, roer en verwarm het mengsel dan opnieuw volgens de productinstructies; als je ze eruit filtert, blijft er minder geleermiddel in het dessert achter.
Zet de panna cotta enkele uren in de koelkast, tot het kokosmengsel met agaragar is opgesteven en zijn vorm houdt wanneer je er een lepeltje van neemt.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties