AI-gegenereerd
Kokospudding
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/kokospudding
Over dit recept
Kokospudding is een zacht dessert met melk, lichte kokosmelk, eidooiers en aardappelzetmeel, met een subtiel kokosaroma. Gewone melk vormt de klassieke basis en kokosmelk voegt een zachte tropische smaak toe. Eidooiers maken de pudding romiger en zetmeel zorgt voor de dikte. Kook langzaam, zonder te stoppen met roeren, totdat het mengsel glad en gelijkmatig is.
Ingrediënten
Ingrediënten
400 ml melk
100 ml lichte kokosmelk
2 eidooiers
2 eetlepels aardappelzetmeel
1 eetlepel suiker
Bereiding
Meet 150 ml koude gewone melk af. Meng in een kom met de eidooiers, suiker en het zetmeel tot de klontjes verdwenen zijn. Houd de overige 250 ml gewone melk en 100 ml kokosmelk apart om te verwarmen.
Verwarm de resterende ongeveer 250 ml melk en 100 ml lichte kokosmelk samen 2–3 minuten. Roer om de kokosmelk goed te verdelen.
Schenk het koude zetmeelmengsel bij de verwarmde melk en roer zonder onderbreking, vooral langs de randen van de pan.
Kook de kokospudding 1–2 minuten op laag vuur, totdat hij dik wordt en de smaak van rauw zetmeel verdwenen is.
Verdeel de pudding over vier kommetjes. Laat enkele minuten iets afkoelen en indikken en serveer warm.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties