AI-gegenereerd
Kokosrijstepap met ananas
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/kokosrijstepap-met-ananas
Over dit recept
Kokosrijstepap met ananas is een melkdessert met een tropisch accent, bereid met melk en kokosdrink. Door langzaam te koken wordt de rijst romig. De kokosdrink geeft een subtiel aroma en de ananas zorgt voor sappigheid en frisse zoetheid. Ahornsiroop maakt het geheel iets zoeter zonder de fruitsmaak te overheersen. Voeg de ananas bij voorkeur na het koken toe of verwarm hem slechts kort, zodat de smaak uitgesproken blijft en het fruit zijn frisheid niet verliest.
Ingrediënten
Ingrediënten
100 g dessertrijst
350 ml melk
150 ml kokosdrink
120 g ananas
1 theelepel ahornsiroop
Bereiding
Spoel de rijst kort en doe hem met 350 ml melk in een pan. Breng zachtjes aan de kook, zet het vuur lager en laat rustig koken. De volledige kooktijd van de rijst is ongeveer 25 minuten als richtlijn; de zachtheid van de korrels bepaalt wanneer hij klaar is.
Roer regelmatig over de bodem en vaker zodra de rijst begint in te dikken. De melk moet alleen zachtjes borrelen, zonder hard te koken of aan te zetten. Controleer de rijstkorrels en niet alleen het vochtpeil.
Giet 150 ml kokosdrink erbij en voeg de ahornsiroop toe zodra de rijst bijna zacht is. Kook op laag vuur verder en roer, tot het extra vocht met het mengsel is verbonden en de korrels geen harde kern meer hebben. Het dessert moet romig zijn, niet waterig of droog.
Bereid de ananas: verwijder harde delen en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Verdeel de gare rijst over twee schaaltjes.
Serveer de rijst warm of iets afgekoeld. Voeg de ananas pas vlak voor het eten toe, zodat hij sappig blijft en zijn structuur behoudt.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties