AI-gegenereerd
Mini-cheesecakes uit de oven
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/mini-cheesecakes-uit-de-oven
Over dit recept
Deze mini-cheesecakes uit de oven zijn kleine porties gebakken cheesecake met gladgemalen twaróg, eieren, room en vanillepuddingpoeder. Dankzij de kleine vormpjes kun je het dessert gemakkelijk verdelen, serveren en bewaren zonder een grote taart aan te snijden. Het vanillepuddingpoeder geeft een stevige maar zachte structuur, terwijl de room de vulling romig maakt. Bak de cheesecakes rustig op een niet te hoge temperatuur, zodat ze gelijkmatig en zacht blijven en de randen niet uitdrogen.
Ingrediënten
Ingrediënten
500 g gladgemalen twaróg (Poolse verse kaas voor cheesecake)
2 eieren
100 g suiker
80 ml slagroom met 30% vet
40 g glutenvrij vanillepuddingpoeder
Bereiding
Zet 8 gelijke keramische ramequins met een inhoud van ongeveer 150 ml op een bakplaat. Verwarm de oven voor op 165 °C boven- en onderwarmte. Meng de twaróg voor cheesecake kort met de suiker, eieren en room tot een glad mengsel, zonder het luchtig op te kloppen.
Voeg het droge puddingpoeder toe zonder er eerst pudding van te maken. Meng met een spatel tot alles gelijkmatig verdeeld is en de klontjes verdwenen zijn; neem ook de ingrediënten op de bodem van de kom mee.
Verdeel het mengsel gelijkmatig over de ramequins en vul ze niet hoger dan ongeveer 3/4. Laat ruimte tussen de schaaltjes. Tik de bakplaat voorzichtig op het werkblad om grotere luchtbellen te laten ontsnappen.
Bak op de middelste richel 25–35 minuten. De randen moeten gestold zijn, terwijl het midden bij het bewegen van het schaaltje nog licht als één geheel wiebelt. Wacht niet tot de cheesecakjes sterk bruin of helemaal stevig zijn.
Zet de oven uit en de deur op een kier. Laat de cheesecakjes 20–30 minuten geleidelijk afkoelen en zet ze daarna voorzichtig op een rooster. Serveer in de ramequins; het warme mengsel is kwetsbaar en kun je niet met een ruk uit de vorm halen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties