Muffins met stukjes chocolade
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/muffins-met-stukjes-chocolade
Over dit recept
Deze muffins met stukjes chocolade zijn klassieke, zachte cakejes met melk, boter en eieren, met duidelijke chocoladestukjes vanbinnen. Chocolade geeft een dessertsmaak en boter maakt de structuur fijner en voller. Hak de chocolade in verschillende formaten, zodat een deel in het beslag smelt en een deel na het bakken herkenbaar blijft. Meng het beslag kort: muffins moeten luchtig zijn, niet rubberachtig.
Ingrediënten
Ingrediënten
180 g tarwebloem
2 eieren
120 ml melk
60 g boter
50 g chocolade
70 g suiker
1 theelepel bakpoeder
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C. Zet de papieren vormpjes in de muffinvorm voordat je de chocolade hakt.
Meng de bloem met de suiker en het bakpoeder. Hak de chocolade apart.
Meng de melk, eieren en gesmolten boter apart voordat je ze bij de bloem doet.
Meng de natte en droge ingrediënten en voeg de gehakte chocolade helemaal op het einde toe.
Verdeel het beslag met chocoladestukjes over de vormpjes en bak 18–22 minuten, totdat een prikker er droog uitkomt.
Laat afkoelen op een rooster, zodat de chocolade vanbinnen iets steviger wordt voordat je de muffins eet.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties