Pannenkoeken met mascarpone en frambozen
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/pannenkoeken-met-mascarpone-en-frambozen
Over dit recept
Deze pannenkoeken met mascarpone en frambozen combineren glutenvrije pannenkoeken met romige mascarpone en een fris, lichtzuur fruitaccent. Mascarpone vormt een gladde, zachte vulling, vanille benadrukt de zoetheid en frambozen zorgen voor een sappige tegenhanger. Een beetje suiker is genoeg, want de crème moet mild blijven en niet zwaar worden. Vul de pannenkoeken vlak voor het serveren of laat ze na het vouwen kort koelen, zodat de crème beter haar structuur behoudt.
Ingrediënten
Ingrediënten
6 glutenvrije pannenkoeken
180 g mascarpone
120 g frambozen
1 theelepel suiker
een snufje vanille
Bereiding
Meng de mascarpone met de suiker en vanille.
Spoel de frambozen af; je kunt ongeveer de helft licht prakken tot een saus.
Verwarm de glutenvrije pannenkoeken 30-60 seconden, bestrijk ze met de crème en voeg de frambozen toe.
Vouw de pannenkoeken dicht en serveer zonder lang te wachten, zodat het fruit niet te veel sap afgeeft.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties