AI-gegenereerd
Perencrumble met cacao
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/perencrumble-met-cacao
Over dit recept
Perencrumble met cacao is een dessert met zachte peren onder een krokante cacaokruimellaag van bloem, suiker en plantaardige boter. De peren worden tijdens het bakken zoet en sappig, terwijl de cacao de kruimels een diepere smaak geeft. De plantaardige boter helpt de ingrediënten te verbinden tot kruimels die tijdens het bakken bruinen. Snijd de peren in duidelijke stukken, zodat ze niet onder de kruimellaag verdwijnen.
Ingrediënten
Ingrediënten
4 peren
120 g tarwebloem
80 g plantaardig bakvet in een blok, 80% vet
1 eetlepel cacao
40 g suiker
Bereiding
Was de peren, schil ze naar wens, verwijder de klokhuizen en snijd in ongeveer gelijke blokjes. Verwarm de oven voor op 180°C boven- en onderwarmte.
Verdeel de peren over een ovenschaal van ongeveer 20 × 20 cm. Maak de laag egaal, zodat er in het midden geen hoge berg fruit ligt die langer zou moeten bakken.
Meng de bloem, suiker en cacao en wrijf droge klontjes fijn. Voeg de koude plantaardige boter toe en wrijf snel met je vingers tot ongelijke kruimels. Kneed geen samenhangend deeg.
Strooi de kruimels losjes over het fruit en bak 25–35 minuten in het midden van de oven. De peren moeten zacht zijn bij het inprikken, het sap moet langs de randen borrelen en de bovenkant droog en kruimelig zijn. Let bij donkere cacao ook op de structuur, niet alleen op de kleur.
Laat het dessert na het bakken kort afkoelen, tot het sap iets indikt. Schep door beide lagen heen en laat op elke portie wat kruimeldeeg bovenop liggen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties