Roomcake met zure kersen
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/roomcake-met-zure-kersen
Over dit recept
Deze roomcake met zure kersen is een eenvoudige cake uit de oven. Room maakt het beslag zacht en geeft een subtiele melksmaak. Zure kersen brengen de zoetheid van de suiker met een licht zuurtje in balans, zodat de cake niet flauw of zwaar smaakt. Spatel het fruit voorzichtig door het beslag, zodat het gelijkmatig wordt verdeeld en vóór het bakken niet te veel sap afgeeft. Na het afkoelen is de cake goed te snijden en blijven de kersen een duidelijk fruitaccent in elke portie.
Ingrediënten
Ingrediënten
220 g tarwebloem
2 eieren
150 ml room
120 g zure kersen
70 g suiker
1 theelepel bakpoeder
Bereiding
Bekleed de vorm met bakpapier en verwarm de oven voor op 180°C.
Meng de eieren met de suiker en room.
Voeg de bloem gemengd met het bakpoeder toe en roer voorzichtig, zodat de roombasis luchtig blijft.
Laat de zure kersen uitlekken en spatel ze voorzichtig door het beslag of verdeel ze over de bovenkant.
Bak de roomcake met zure kersen 35–45 minuten, totdat het midden veerkrachtig is en een prikker er droog uitkomt.
Laat volledig afkoelen voordat je snijdt, want het sap in de kersen blijft lang heet.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties