Vanillecrème met zure kersen
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/vanillecreme-met-zure-kersen
Over dit recept
Vanillecrème met zure kersen is een dessert op basis van melk, eidooiers en aardappelzetmeel, met een fruitig contrast. Vanille geeft de basis een subtiel aroma en de zure kersen zorgen voor fris zuur, kleur en een uitgesprokener smaak. Kook de crème rustig en blijf roeren, zodat ze gelijkmatig indikt en geen klontjes bevat. Voeg de kersen bij voorkeur na het maken van de crème toe of verwarm ze apart kort, zodat ze hun duidelijke fruitsmaak behouden.
Ingrediënten
Ingrediënten
250 ml melk
2 eidooiers
1 eetlepel aardappelzetmeel
120 g zure kersen
1/2 theelepel vanille-extract of 1 theelepel vanillesuiker
1 eetlepel suiker
Bereiding
Houd ongeveer 80 ml koude melk apart en meng die met de eidooiers, suiker, vanille en het aardappelzetmeel.
Verwarm de resterende ongeveer 170 ml melk 2-3 minuten en giet daarna al roerend het zetmeelmengsel erbij.
Kook 1-2 minuten, tot de crème dikker wordt, en schep vervolgens in dessertglaasjes.
Verwarm de zure kersen apart 1-2 minuten of verdeel ze vers over de crème.
Serveer na het afkoelen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties