AI-gegenereerd
Wafels met slagroom en fruit
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/wafels-met-slagroom-en-fruit
Over dit recept
Wafels met slagroom en fruit zijn een klassiek dessert met krokante wafels, een luchtige roomlaag en vers fruit. Het beslag van melk, eieren, bloem, olie en bakpoeder hoort na het bakken een goudbruine buitenkant en een zacht midden te hebben. Klop de slagroom vlak voor het serveren, zodat hij luchtig blijft en niet inzakt op de warme wafels. Het fruit geeft frisheid en brengt de zoetheid van het beslag en de slagroom mooi in evenwicht.
Ingrediënten
Ingrediënten
180 g tarwebloem
2 eieren
250 ml melk
150 ml slagroom (30% vet)
150 g fruit
100 g suiker
50 ml olie
1 theelepel bakpoeder
Bereiding
Verwarm het wafelijzer volgens de gebruiksaanwijzing. Neem een beetje van de afgemeten 50 ml olie en verdeel dat dun over de platen, zodat het invetten de totale hoeveelheid olie niet verhoogt.
Meng de eieren met de melk, suiker en resterende olie. Klop los tot een egale natte basis zonder afzonderlijke vetlaag.
Meng de bloem met het bakpoeder, voeg toe aan de natte ingrediënten en meng kort. Neem droge strepen op de bodem mee; het beslag moet glad zijn en over de platen te verdelen.
Schep porties beslag in het ijzer die bij de plaatgrootte passen en laat ruimte om uit te zetten. Bak telkens 3–5 minuten tot de wafels goudbruin zijn en een stevig oppervlak hebben; open het apparaat in de eerste bakfase niet. Klop apart de goed gekoelde slagroom glad tot zachte pieken die licht ombuigen als je de kloppers optilt; klop niet door tot de room korrelig is.
Was en droog het fruit en snijd grotere vruchten in handige stukken. Leg de wafels op een rooster zonder ze te stapelen. Voeg de slagroom en het fruit toe zodra de wafels niet meer sterk dampen en serveer meteen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties