Wafels met yoghurt en blauwe bessen
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/wafels-met-yoghurt-en-blauwe-bessen
Over dit recept
Deze zoete wafels worden gemaakt met melk, eieren en yoghurt en geserveerd met verse blauwe bessen. Yoghurt geeft het beslag een zachtere structuur, olie houdt het midden zacht en blauwe bessen zorgen voor sappigheid en een licht fruitig contrast. Het beslag moet glad en vloeibaar zijn, maar niet te dun, zodat de wafels in het wafelijzer goed hun vorm houden. Bak ze tot ze duidelijk goudbruin zijn. Zo worden ze vanbuiten licht krokant en blijven ze vanbinnen zacht.
Ingrediënten
Ingrediënten
180 g tarwebloem
2 eieren
250 ml melk
150 g yoghurt (100 g voor het beslag, 50 g voor het serveren)
120 g blauwe bessen
100 g suiker
50 ml olie
1 theelepel bakpoeder
Bereiding
Verwarm het wafelijzer goed.
Meng de eieren met de melk, suiker en de volledige 50 ml olie.
Voeg 100 g yoghurt, de bloem en het bakpoeder toe en meng alleen totdat een glad, vloeibaar beslag ontstaat.
Bak porties beslag 3-5 minuten, totdat de wafels goudbruin zijn. Voeg de blauwe bessen pas bij het serveren toe, zodat ze geen sap in het wafelijzer afgeven.
Serveer meteen met de resterende 50 g yoghurt en de blauwe bessen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties