Masala chai: Indiase thee met melk en specerijen
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/dranken/masala-chai-indiase-thee-met-melk-en-specerijen
Over dit recept
Masala chai is geurige Indiase thee die met melk, kardemom, gember en kaneel wordt gekookt. Je maakt de drank in één steelpan, waardoor de zwarte thee de intense specerijensmaak opneemt en de melk zachtheid en een romige consistentie geeft. Serveer heet, gezeefd in kopjes, bij voorkeur bij het ontbijt of op een koude middag. Pas de hoeveelheid suiker aan je eigen smaak aan.
Ingrediënten
Ingrediënten
300 ml water
250 ml melk
2 theelepels losse zwarte thee of 2 zakjes zwarte thee
4 groene kardemompeulen, licht gekneusd
2 cm verse gember, in dunne plakjes
1 kaneelstokje
2 theelepels suiker
Bereiding
Giet het water in een kleine steelpan en voeg kardemom, gember en het kaneelstokje toe. Breng op middelhoog vuur aan de kook en kook ongeveer 5 minuten, tot het aftreksel duidelijk naar specerijen ruikt.
Voeg de losse zwarte thee of theezakjes toe. Kook 3 minuten op laag vuur, tot de vloeistof een diepe theekleur krijgt.
Voeg melk en suiker toe en verwarm ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Laat de drank niet hard koken; de chai moet heet, licht schuimig en romig zijn.
Zeef de masala chai door een fijne zeef in twee kopjes en verwijder thee en specerijen. Serveer meteen heet en geurig.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties