Rabarberkompot (fruitdrank)
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/dranken/rabarberkompot-fruitdrank
Over dit recept
Rabarberkompot heeft een uitgesproken zure smaak en een fris aroma, in balans gebracht met een kleine hoeveelheid suiker en een snufje vanille. Snijd de rabarber in grotere stukken en kook kort, alleen totdat hij smaak aan het water afgeeft en zacht begint te worden. Citroensap versterkt het zure karakter; voeg het daarom tegen het einde toe. Deze fruitdrank smaakt lekker iets afgekoeld of heel koud.
Ingrediënten
Ingrediënten
400 g rabarber
1,5 liter water
2 eetlepels suiker
Sap van 1/2 citroen
Een snufje vanille
Bereiding
Was de rabarber, snijd de uiteinden af en snijd de stelen in stukken van 2–3 cm. Snijd ze niet te klein, want rabarber wordt snel zacht.
Breng het water met de suiker en vanille aan de kook. Voeg de rabarber toe aan de hete basis en zet het vuur meteen lager.
Kook 6–7 minuten, totdat de rabarber zijn zure smaak afgeeft en zacht begint te worden. Voeg het citroensap tegen het einde toe om het frisse, zure karakter van de kompot te versterken.
Haal de kompot van het vuur voordat de rabarber helemaal uit elkaar valt. Serveer iets afgekoeld of koud, met stukjes rabarber of gezeefd.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties