Zurekersenkompot (fruitdrank)
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/dranken/zurekersenkompot-fruitdrank
Over dit recept
Zurekersenkompot heeft een diepe kleur, een friszuur karakter en een licht kruidig aroma dankzij kaneel en kruidnagels. Zure kersen kunnen goed kort worden gekookt, maar hoeven niet lang op het vuur te blijven: het is voldoende als ze sap afgeven en het water kleuren. Suiker verzacht het zuur van het fruit en de specerijen zorgen voor een warmere achtergrond. Kook je de kersen met pit, zeef de kompot dan voor het serveren of laat duidelijk zien dat het fruit alleen als toevoeging dient.
Ingrediënten
Ingrediënten
400 g zure kersen
1,5 liter water
1 eetlepel suiker
Een klein stukje kaneelstok
2 kruidnagels
Bereiding
Was de zure kersen en verwijder de pitten als je de kompot gemakkelijk met het fruit wilt drinken. Laat je de pitten zitten, houd er dan rekening mee dat je de drank vóór het serveren zeeft.
Breng het water met de suiker, het stukje kaneelstok en de kruidnagels aan de kook. Voeg de kersen aan de hete basis toe en zet het vuur lager.
Kook 10–12 minuten, totdat de kersen hun diepe kleur en friszuur karakter hebben afgegeven. De specerijen moeten het fruit alleen ondersteunen, niet het aroma overheersen.
Laat de kompot een paar minuten staan om de smaken van kersen en specerijen te laten mengen. Serveer warm of gekoeld; zeef de drank vóór het inschenken als je kersen met pit hebt gebruikt.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties