Bonenburgers met groenten
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/bonenburgers-met-groenten
Over dit recept
Deze huisgemaakte plantaardige burgers maak je met rode kidneybonen, havermout, broodjes, tomaat en sla. Bonen vormen een vullende basis en havermout bindt het mengsel, zodat je de burgers gemakkelijk kunt vormen en geen vlees of kaas nodig hebt. Met tomaat en sla op een broodje vormen ze een complete maaltijd die gemakkelijk te eten is. Een fijn recept voor vegetarische bonenburgers als alledaagse maaltijd.
Ingrediënten
Ingrediënten
1 blik rode kidneybonen (ongeveer 240 g uitgelekt)
30 g fijngemalen havermout
1 el gemalen lijnzaad
3 el water
1/2 tl zout
1/2 tl gerookt paprikapoeder
1/4 tl versgemalen peper
1 el koolzaadolie
4 hamburgerbroodjes
1 tomaat
een handje sla
Bereiding
Meng het gemalen lijnzaad met 3 el water en laat 5 minuten staan. Laat de bonen goed uitlekken, dep ze droog en prak met een vork; laat kleine stukjes heel.
Meng de bonen met de fijngemalen havermout, het geweekte lijnzaad, het zout, het gerookte paprikapoeder en de peper. Vorm vier even grote burgers en zet 25 minuten koud.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burgers 4 minuten per kant en keer ze slechts eenmaal, tot ze goudbruin en stevig zijn.
Snijd de broodjes open en verwarm ze 2 minuten met het snijvlak naar beneden in een droge koekenpan. Snijd de tomaat in vier plakken en was en droog de sla.
Beleg elk broodje met sla, een bonenburger en een plak tomaat. Serveer direct.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
5 beoordelingen
Reacties