Courgettes gevuld met gehakt
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/courgettes-gevuld-met-gehakt
Over dit recept
Deze courgettes uit de oven zijn gevuld met gemengd gehakt, passata, ui en geraspte halfharde kaas. De uitgeholde courgettes vormen bootjes voor de tomatenvulling. De kaas bovenop houdt de sappige vulling bij elkaar en krijgt een lichtbruin korstje. Passata maakt het gehakt sappig en geeft een eenvoudige, huiselijke smaak. Een fijn recept voor gevulde courgette als je een vullende maaltijd wilt maken zonder apart bijgerechten te koken.
Ingrediënten
Ingrediënten
2 grote courgettes
350 g gemengd gehakt van varken en rund
200 ml passata
1 ui
1 el olijfolie
60 g geraspte halfharde kaas
1/2 tl zout
1/4 tl zwarte peper
Bereiding
Verwarm de oven voor op 190°C, boven- en onderwarmte. Halveer de courgettes in de lengte en hol ze uit; laat wanden van ongeveer 1 cm dik over. Hak de helft van het uitgeholde vruchtvlees fijn.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de gesnipperde ui 2 minuten, voeg het gehakt toe en bak 6 minuten terwijl je het met een spatel rul maakt. Voeg 1/2 tl zout, 1/4 tl zwarte peper, het gehakte courgettevruchtvlees en de passata toe. Laat zonder deksel 5 minuten koken, tot de vulling dikker is.
Verdeel de vulling over de vier bootjes, bestrooi met kaas en leg in een ovenschaal.
Bak 22–25 minuten in het midden van de oven, tot de courgettewanden zacht zijn als je erin prikt en de kaas lichtbruin is.
Laat na het bakken 5 minuten rusten en serveer een bootje per portie.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties