Stoofpot met kalkoen en paprika
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/stoofpot-met-kalkoen-en-paprika
Over dit recept
Stoofpot met kalkoen en paprika is een lichte tomatenmaaltijd met stukjes gevogelte en zoete paprika. Kalkoenfilet is snel gaar: bak hem daarom eerst kort aan en laat hem daarna alleen tot hij mals is in passata stoven. Paprika geeft kleur en natuurlijke zoetheid en past goed bij de uienbasis van de saus. Passata bindt het geheel en vormt een eenvoudige saus zonder room. Serveer direct, wanneer de kalkoen mals is, de paprika nog wat structuur heeft en de saus niet waterig is.
Ingrediënten
Ingrediënten
300 g kalkoenfilet
2 paprika's
1 ui
300 ml passata
1 el olijfolie
1/2 tl zout
1/4 tl zwarte peper
Bereiding
Snijd de kalkoen in blokjes en de paprika in repen. Snipper de ui.
Bak de ui 2–3 minuten in de olijfolie, tot hij zacht en glazig begint te worden.
Voeg de kalkoen en paprika toe en bak nog 5–7 minuten, tot het vlees aan de buitenkant begint te garen. Voeg 1/2 tl zout en 1/4 tl zwarte peper toe en meng goed.
Schenk de passata erbij en laat 10–12 minuten stoven, tot de paprika zacht is en de tomatensaus iets is ingekookt.
Serveer direct, wanneer de kalkoen sappig is, de paprika zacht en de tomatensaus goed aan de stukjes vlees blijft hangen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
4 beoordelingen
Reacties