Gevulde paprika's met rijst en kalkoen
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/gevulde-paprikas-met-rijst-en-kalkoen
Over dit recept
Deze gevulde paprika's uit de oven zijn een vullende maaltijd met een mengsel van kalkoengehakt, rijst, passata en ui. De rijst neemt de tomatensaus goed op, de kalkoen geeft de vulling een milde vleessmaak en de paprika's worden tijdens het bakken zachter en zoeter. Het gerecht is ideaal als je een complete maaltijd per portie wilt serveren, zonder aparte bijgerechten te bereiden. Het recept is eenvoudig, maar ziet er verzorgder uit dan gewone rijst met vlees.
Ingrediënten
Ingrediënten
4 paprika's
300 g kalkoengehakt
120 g rijst
300 ml passata
1 ui
1 el olijfolie
100 g geraspte mozzarella
1/2 tl zout
1/4 tl zwarte peper
Bereiding
Verwarm de oven voor op 190°C, boven- en onderwarmte, en plaats het rooster in het midden. Snijd de bovenkanten van de paprika's, verwijder de zaadlijsten en zet de paprika's in een ovenschaal. Kook de rijst 8–10 minuten, zodat hij nog iets stevig is, en giet af.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de fijngesnipperde ui 2 minuten, voeg het kalkoengehakt toe en bak het in 6–8 minuten rul. Voeg de passata en rijst toe en laat 5 minuten koken, tot de vulling dikker wordt. Voeg 1/2 tl zout en 1/4 tl zwarte peper toe en meng goed.
Verdeel de vulling over de 4 paprika's, dek de schaal goed af met aluminiumfolie en zet in de oven.
Bak 20 minuten afgedekt. Verwijder de folie, bestrooi elke paprika met 25 g mozzarella en bak nog 10 minuten, tot de kaas gesmolten en goudbruin is, de paprika zacht is en de vulling heet en volledig gaar is.
Laat 5 minuten rusten en serveer 1 paprika per portie.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties