Kip met champignons en boekweit
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/kip-met-champignons-en-boekweit
Over dit recept
Kip met champignons en boekweit is een vullende maaltijd met kipfilet, boekweitkorrels, champignons, ui en olijfolie. Champignons geven het gerecht een diepere, lichtaardse smaak en boekweit past goed bij het gebakken vlees en de ui. Deze eenvoudige combinatie levert een stevige maaltijd op, maar heeft geen room, kaas of zware saus nodig. Het recept is geschikt als doordeweekse maaltijd met kip en boekweit, vooral als je graag met weinig ingrediënten kookt.
Ingrediënten
Ingrediënten
300 g kipfilet
180 g champignons
120 g boekweitkorrels
1 ui
1 el olijfolie
1/2 tl zout
1/4 tl zwarte peper
Bereiding
Kook de boekweit 12–15 minuten en zet hem klaar om samen met het vlees te serveren.
Snijd de kip in blokjes en bak ze in de olijfolie aan voordat je de champignons toevoegt, zodat het vlees bruin wordt en niet stooft in het vocht van de champignons.
Voeg de champignons toe en bak nog 5–7 minuten, tot ze zacht zijn en het zichtbare vocht is verdampt.
Voeg op het einde 1/2 tl zout en 1/4 tl zwarte peper toe. Bak verder tot de kip vanbinnen volledig gaar is en de champignons de smaak van de kruiden goed hebben opgenomen.
Serveer direct met de boekweit, wanneer het vlees sappig is en de overige ingrediënten nog duidelijk hun structuur behouden.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties