AI-gegenereerd
Gehaktballetjes in tomatensaus met rijst
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/gehaktballetjes-in-tomatensaus-met-rijst
Over dit recept
Gehaktballetjes in tomatensaus met rijst is een klassieke maaltijd met gemengd gehakt, ei, paneermeel, passata en rijst. Kort aanbakken versterkt de smaak van het vlees. Daarna garen de balletjes in tomatensaus, zodat ze zacht blijven en de smaak van de passata opnemen. Rijst is hier het belangrijkste bijgerecht en maakt er een eenvoudige, volledige maaltijd van zonder extra ingrediënten toe te voegen. Een fijn recept voor huisgemaakte gehaktballetjes als je een vullende maaltijd met een milde saus wilt.
Ingrediënten
Ingrediënten
400 g gemengd gehakt van varkens- en rundvlees
1 ei
2 el paneermeel
400 ml passata
120 g rijst
1 el koolzaadolie (ongeveer 12 g)
1/2 tl zout
1/4 tl zwarte peper
Bereiding
Doe het gehakt in een kom. Voeg het ei, paneermeel, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper toe. Meng alleen tot alles gecombineerd is, zonder lang te kneden. Vorm kleine, ongeveer gelijke balletjes, zodat ze gelijkmatig garen.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de balletjes 5–6 minuten en keer voorzichtig met een spatel, tot ze aan meerdere kanten bruin zijn. Leg op een bord en laat het vet en braadvocht in de pan.
Kook tegelijk de rijst 12–15 minuten en gebruik de hoeveelheid water van de verpakking. De rijst moet zacht maar niet stukgekookt zijn; laat afgedekt staan. Schenk de passata in de pan van de balletjes en verwarm 3–4 minuten, terwijl je roert en de gebruinde aanbaksels van de bodem losmaakt.
Leg de balletjes met het vocht van het bord in de hete saus. Dek af en laat 8–10 minuten op laag vuur stoven; de saus mag slechts zachtjes borrelen. Keer de balletjes voorzichtig, zodat ze met passata bedekt zijn. Controleer de grootste: het vlees moet vanbinnen volledig gaar zijn; laat zo nodig langer stoven.
Verdeel de rijst over vier borden, voeg de balletjes toe en verdeel de tomatensaus over de porties. Serveer direct, terwijl de rijst en het vlees heet zijn.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties