Pasta met gehaktballetjes in tomatensaus
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/pasta-met-gehaktballetjes-in-tomatensaus
Over dit recept
Pasta met gehaktballetjes in tomatensaus is een klassieke, huisgemaakte maaltijd met spaghetti, gemengd gehakt en passata. Kleine gehaktballetjes met ei en paneermeel zijn makkelijk te eten en nemen tijdens het stoven de smaak van de tomatensaus op. Bak ze eerst rondom aan, zodat ze hun vorm behouden en een bruin korstje krijgen. Passata vormt een eenvoudige saus die goed bij de pasta past. Serveer direct, wanneer de spaghetti nog wat beet heeft en de gehaktballetjes heet zijn.
Ingrediënten
Ingrediënten
250 g spaghetti
300 g gemengd gehakt van varkens- en rundvlees
400 ml passata
1 ei
1 el paneermeel
1 el koolzaadolie (ongeveer 12 g)
1/2 tl zout
1/4 tl zwarte peper
Bereiding
Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal 8–10 minuten, en bewaar enkele eetlepels kookwater.
Meng het gehakt met het ei, paneermeel, 1/2 tl zout en 1/4 tl zwarte peper. Vorm kleine gehaktballetjes en bak ze 5–6 minuten in de verhitte olie. Keer ze regelmatig, tot ze aan meerdere kanten bruin zijn.
Schenk de passata en 2–3 el van het bewaarde pastakookwater erbij. Zet het vuur laag en laat de balletjes afgedekt 10–12 minuten stoven, tot het grootste balletje ook vanbinnen helemaal gaar is.
Voeg de spaghetti toe aan de tomatensaus met gehaktballetjes en schep voorzichtig om met een tang, zodat je het vlees niet platdrukt.
Serveer direct.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties