Kipgehaktballetjes in kerriesaus
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/kipgehaktballetjes-in-kerriesaus
Over dit recept
Kipgehaktballetjes in kerriesaus vormen een milde maaltijd van kipgehakt en een romige saus van kokosmelk. De balletjes met ei en paneermeel zijn zacht. Kort aanbakken helpt ze hun vorm te behouden voordat ze in de saus verder garen. Milde kerrie geeft kleur en geur, maar overheerst het zachte vlees niet. Kokosmelk vormt een saus die de balletjes goed omhult en het gerecht romiger maakt. Serveer direct, wanneer de saus heet en iets ingedikt is en de balletjes nog sappig zijn.
Ingrediënten
Ingrediënten
400 g kipgehakt
1 ei
2 el paneermeel
150 ml kokosmelk
1 tl milde kerriepoeder
1 el koolzaadolie (ongeveer 12 g)
1/2 tl zout
1/4 tl zwarte peper
Bereiding
Meng het kipgehakt met het ei, paneermeel, 1/2 tl zout en 1/4 tl zwarte peper en vorm kleine balletjes.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de balletjes 5–6 minuten. Keer ze regelmatig, tot ze aan meerdere kanten bruin zijn. Vanbinnen hoeven ze nog niet gaar te zijn. Leg ze op een bord.
Verwarm de kerrie 20–30 seconden in dezelfde pan, schenk de kokosmelk erbij en roer door. Leg de balletjes in de saus en laat 8–10 minuten afgedekt stoven, tot het grootste balletje vanbinnen volledig gaar is.
Serveer direct met het voorbereide bijgerecht, wanneer de kerriesaus heet is en de balletjes nog sappig zijn.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
3 beoordelingen
Reacties