AI-gegenereerd
Kalkoengehaktkoekjes met aardappelpuree
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/kalkoengehaktkoekjes-met-aardappelpuree
Over dit recept
Kalkoengehaktkoekjes met aardappelpuree vormen een eenvoudige maaltijd van kalkoengehakt, ei, paneermeel en aardappelen met boter. Kalkoenvlees is zachter van smaak dan klassiek gehakt en past daardoor goed bij gladde, boterige puree. Ei en paneermeel helpen de gehaktkoekjes hun stevige structuur te behouden en aardappelen maken er een complete, huisgemaakte maaltijd van. Een fijn recept voor kalkoengehaktkoekjes als je een vullende maaltijd wilt maken zonder een lange lijst extra ingrediënten.
Ingrediënten
Ingrediënten
450 g kalkoengehakt
1 ei
2 el paneermeel
500 g aardappelen
1 el boter
1 el koolzaadolie (ongeveer 12 g)
1/2 tl zout
1/4 tl zwarte peper
Bereiding
Meng het kalkoengehakt met het ei, paneermeel, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Stop met mengen zodra de toevoegingen gelijkmatig door het vlees verdeeld zijn. Vorm gelijke gehaktkoekjes en druk ze ongeveer even dik plat, zodat ze gelijkmatig garen.
Begin met bakken zodra de aardappelen voor de puree al koken. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktkoekjes 4–5 minuten aan de eerste kant en 3–4 minuten aan de tweede kant, zonder ze aan te drukken. Ze moeten bruin en ook vanbinnen helemaal gaar zijn; controleer het dikste koekje en bak zo nodig op lager vuur verder.
Schil en spoel de aardappelen en snijd ze in ongeveer gelijke stukken. Kook ze 18–22 minuten in water, tot ze heel zacht zijn en onder druk van een vork gemakkelijk uit elkaar vallen. Giet goed af en laat even zonder deksel in de hete pan uitdampen. Voeg de boter toe en stamp meteen met een pureestamper tot een gladde puree; gebruik geen blender, want die kan de aardappelen kleverig maken.
Verdeel de warme puree en gehaktkoekjes over vier porties. Serveer direct na het bakken, zolang de puree zacht is en het vlees heet.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties