AI-gegenereerd
Poolse gehaktkoekjes met aardappelen
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/poolse-gehaktkoekjes-met-aardappelen
Over dit recept
Poolse gehaktkoekjes met aardappelen vormen een klassieke huisgemaakte maaltijd van gemengd gehakt, ei, geweekt brood, ui en gekookte aardappelen. Het geweekte brood houdt de koekjes zachter vanbinnen en ui geeft ze een uitgesprokener smaak. Bak de gehaktkoekjes op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten bruin en vanbinnen helemaal gaar zijn. Met aardappelen vormen ze een eenvoudige, vullende maaltijd zonder dat je een extra saus hoeft te maken.
Ingrediënten
Ingrediënten
500 g gemengd gehakt van varkens- en rundvlees
1 ei
1 broodje, geweekt in 100 ml water en goed uitgeknepen
500 g aardappelen
1 ui
1 el koolzaadolie (ongeveer 12 g)
1/2 tl zout
1/4 tl zwarte peper
Bereiding
Schil en spoel de aardappelen en snijd ze in stukken van ongeveer gelijke grootte. Zet ze onder water en breng aan de kook. Kook 18–22 minuten, tot je er zonder weerstand een vork in kunt steken. Giet ze meteen af zodra ze gaar zijn en dek af, zodat ze niet afkoelen terwijl je de gehaktkoekjes afbakt.
Doe het gehakt in een kom. Voeg het ei, het in 100 ml water geweekte en goed uitgeknepen broodje, de gepelde en fijngesnipperde ui, het zout en de peper toe. Meng alleen tot alles gelijkmatig verdeeld is; lang kneden is niet nodig.
Vorm gehaktkoekjes van gelijke grootte en druk ze ongeveer even dik plat. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de koekjes 4–5 minuten per kant en keer ze pas als de onderkant bruin is. Druk ze tijdens het bakken niet aan. Controleer het midden van het dikste koekje: het vlees moet helemaal gaar zijn. Heeft het meer tijd nodig, zet het vuur dan lager om te voorkomen dat de buitenkant aanbrandt en bak verder.
Verdeel de gehaktkoekjes en hete aardappelen over vier porties. Serveer meteen na het bakken.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties