Gehaktkoekjes uit de oven met rode biet
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/gehaktkoekjes-uit-de-oven-met-rode-biet
Over dit recept
Gehaktkoekjes uit de oven met rode biet vormen een klassieke, huisgemaakte maaltijd van gemengd gehakt, ei, een broodje, aardappelen en gekookte bieten. Door de koekjes in de oven te bakken, hoef je niet voortdurend de koekenpan in de gaten te houden. Bieten geven zoetheid en een groenteaccent. Aardappelen vormen een eenvoudig, vullend bijgerecht en maken het recept tot een complete maaltijd. Een goede keuze als je traditionele Poolse gehaktkoekjes in een iets lichtere ovenversie wilt serveren.
Ingrediënten
Ingrediënten
500 g gemengd gehakt van varkens- en rundvlees
1 ei
1 broodje
100 ml water
1 el koolzaadolie
1 tl zout
1/2 tl versgemalen peper
400 g gekookte rode bieten
500 g aardappelen
Bereiding
Verwarm de oven voor op 190°C met boven- en onderwarmte. Schil de aardappelen en kook ze vanaf het kookpunt in 18–22 minuten zacht. Verwarm de bieten vlak voor het serveren 2–3 minuten op laag vuur.
Schenk 100 ml water over het broodje en laat 5 minuten weken. Knijp goed uit. Meng met het gehakt, ei, zout en peper en kneed kort door.
Vorm vijf even grote gehaktkoekjes. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bestrijk beide kanten met de olie.
Bak 22–25 minuten op het middelste niveau van de oven en keer de koekjes na 12 minuten. De binnenkant mag na het doorsnijden niet roze zijn.
Serveer per persoon één gehaktkoekje met een vijfde van de aardappelen en bieten.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
4 beoordelingen
Reacties