Gevulde paprika's met bulgur en feta
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/hoofdgerechten/gevulde-paprikas-met-bulgur-en-feta
Over dit recept
Deze kleurrijke ovenschotel bestaat uit paprika's gevuld met bulgur, courgette, feta en olijfolie. De bulgur vormt een vullende basis, courgette maakt de vulling sappig en feta geeft een uitgesproken zoute smaak. De paprika's worden tijdens het bakken zacht en zoeter, wat mooi in balans is met de eenvoudige vulling. Een fijn recept voor gevulde paprika's zonder vlees, als je een complete maaltijd per portie wilt serveren.
Ingrediënten
Ingrediënten
4 paprika's
120 g bulgur
80 g feta
1 courgette
1 el olijfolie
Bereiding
Verwarm de oven voor op 190°C, boven- en onderwarmte, en plaats het rooster in het midden. Halveer de paprika's in de lengte, verwijder de zaadlijsten en leg ze in een ovenschaal.
Kook de bulgur 10–12 minuten volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de courgette in blokjes en bak ze 5–7 minuten in de olijfolie, tot het zichtbare vocht is verdampt. Meng met de bulgur en verkruimelde feta.
Verdeel de vulling over de 8 paprikahelften en zet ze dicht tegen elkaar in de schaal.
Bak 25–30 minuten, tot de paprika zacht is als je erin prikt en de bovenkant van de vulling lichtbruin is.
Laat 5 minuten rusten en serveer 2 helften per portie.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties